炖猪腿的做法大全家常(炖猪腿的做法大全家常菜)
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本文目录
炖羊棒骨的做法
主料 ：羊棒骨肉
配料:洋葱 、生姜 、做法做法白酒或料酒、视频老抽 、炖羊炖羊生抽 、骨的骨孜然粉 、家常家常花椒粉 、做法做法黑胡椒 、视频海盐、蜂蜜。
做法:1.羊腿骨洗净焯水(在腿部把筋膜用刀划开 ，多划几刀，方便焯出血水和方便后续腌制入味) ，水开撇开浮沫 ，用中火煮至15分钟关火 。
2.腌制:把海盐均匀抹在羊腿表面 ，依次加入老抽生抽 ，白酒(我觉得白酒去腥更好，并且烤制时会有香气) ，孜然粉 ，花椒粉 ，黑胡椒，按摩羊腿入味更均匀 ，最后加入洋葱丝和生姜片 ，用密封容器盖住放入冰箱腌制一个晚上 。
3.冷水下锅炖一个小时即可
炖羊骨头的做法王刚
用料 ：羊棒骨500g 、洋葱半个 、姜五片 、蒜两瓣、香叶一片 、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干 、盐适量、酱油一勺 、白糖一勺 、黑胡椒适量 、土豆四个 。
步骤 ：
1 、羊棒骨洗净 ，用开水烫一下去腥。捞出待用 。
2 、准备洋葱 、香叶、桂皮 、姜、蒜 ，干辣椒 。
3 、锅里放少量油 ，放冰糖吵糖色 。然后放入步骤二准备好的材料炒一下 。
4 、放适量水，黑胡椒和白糖 ，炖20分钟 。
5 、最后加土豆和盐再炖10分钟 ，土豆软糯就可以出锅啦！
羊骨汤的做法和配料
1.
锅中放500ml水 ，将300克羊骨放入 ，添加1勺料酒 ，1勺白醋，10克姜。
大火烧开约煮三分钟左右，捞出来清洗干净 。
将300克羊骨放入砂锅 ，添加500ml开水 ，加10克姜片，10克红枣
中火烧开。
转小火煲90分钟。
煲好的汤，乳白汤水 。
调5克盐 ，加入5克枸杞即可 ，滴5滴米酒更香 。
加入10克香菜 ，10克香葱末 。
将300克羊骨汤装入汤碗中 。
2.
10克葱 ，10克姜 ，10克蒜切开 ，100克豆腐切块 ，300克羊腿骨洗净。
锅中倒入20ml植物油 ，开小火 。油温7成热放入5克花椒 ，3克八角 ，2克香叶 ，5克小干辣椒炒香 。
加入30克葱姜蒜炒香 。
倒入900ml清水 ，加入5克盐搅拌均匀 。
放入300克羊腿骨 ，开大火煮开 。
水开后放入100克豆腐 ，继续煮20分钟即可 ，把锅中浮沫撇出。
出锅后撒10克葱花和10克香菜即可 。
3.
300克羊骨洗净 。
烧一锅500ml开水 ，待用 。
锅里倒入10ml油 ，将300克羊骨倒入翻炒变色。
倒入500ml开水 ，1勺料酒 ，大火煮 。
撇去浮油 ，30分钟后，5克盐调味 ，起锅。
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